2014. február 1., szombat
Csatári kolbász
Az adatok előtt egy gyors személyes élmény: amikor kinyitottam a csomagolást, akkor elég rossz szagot éreztem, egy kesernyés füstös szagot.
Alapjellemzők
2014. január 3., péntek
Pikker kolbász
Alapjellemzők
- Gyártó: Pikker Kft.
- Származás: Dél-Magyarország, Mohács
- Megnevezés: Nyers füstölt kolbász
- Vásárlás időpontja: 2014-01-03
Címke szerint
- Enyhén csípős
- Hagyományos szárítással érlelt
- Tartósítószert tartalmaz. (E250)
- Színezéket tartalmaz. (E120)
- Eladási egységára: 2490 Ft/kg
2013. december 11., szerda
Érdekel ez valakit?
 |
| Ez egy afrikai biltong http://en.wikipedia.org/wiki/Biltong |
A füstölés tartósít. És finom. És rendkívül keveset tud róla az átlagember. A technológia nem is annyira érdekes, nem vagyok élelmiszer mérnök, aki technológiai előadást akar tartani a tudományáról.
Konkrétan:
- lesz termékteszt. Pl. kolbász-kolbász ellen. Melyik csíp jobban, de még élvezhető-e az íz?
- lesz receptajánló, pácra, füstre.
- lesz fénykép, film
Érdekes lehet-e az, hogy mitől méregdrága a Gyulai? Vagy éppen hogy készül a kalickában füstölt hal? Izgalmasan hangzik az, hogy otthon füstöljünk meg szelet húst? Segítség, ha megmondom hol lehet bérben jól füstöltetni?
Feliratkozás:
Bejegyzések
(Atom)